Varför avokado gropen håller guacamole vrider sig brun?

Varför avokado gropen håller guacamole vrider sig brun?

Det är inte. Detta är en utbredd myt. Guacamole och skär avokado, som skär äpplen, bli brun på grund av oxidation vid exponering för luft. Gropen gör ingenting för att skydda utsatta ytor.

Du kan hålla avokado, guacamole (och äpplen) från brunfärgning genom att lägga till lime eller citron juice till ditt recept eller genom att gnugga de skurna ytorna av äpplen eller avokado med lime eller citron juice. Citronsyran hjälper långsam oxidation processen, även om det inte fullständigt stoppa den.

Du kan också täcka din guacamole, avokado och äpplen ordentligt med plast cling wrap. Kontrollera att wrap vidrör guacamole eller klipp ut ytor. Plasten kommer att minimera mängden luft som når maten och kommer att förhindra eller begränsa den browning.