Varför frosta en kalkon i kallt vatten?

Främsta skälet: om Turkiet inte kommer att tillagas omedelbart efter upptining, användning av varmt vatten kan leda till delar av fågeln blir varmt nog för multiplikation av bakterier som kan förekomma i fågeln. Dessa kan innehålla Salmonella, E. coli eller andra bakterier som kan orsaka sjukdom eller dödsfall under vissa omständigheter.