Varför vinäger påverkar bentäthet?

Vinäger påverkar bentäthet på några fronter. Först ut är att det annars gör "olösliga" kalcium lösliga. Det gör det kan absorberas av kroppen. Detta kan bevittnas i gamla gymnasiet experimentet där du lös äggskal i vinäger. Reaktionen är:
CaCO3 + 2CH3COO-> Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2
När ihopkopplad med vinäger, tar kalcium formen av kalcium acetat, som är vattenlösliga, så kalcium absorberas och kunna utnyttjas av ben.
En andra, mindre kända anledning, är det den viktigaste syran i vinäger, ättiksyra, minskar mängden fosfor som kroppen kan absorbera. Fosfor är en stark syra från kött och bönor och korn till skillnad från den svaga syran vinäger. Normalt en viss mängd kalcium kommer att hålla sig till en viss mängd fosfor och de kommer att neutralisera varandra. När vinäger blir inblandade, mindre kalcium behövs för att neutralisera en större del av fosfor och därför mindre fosfor absorberas. Om för mycket fosfor kom, skulle kalcium ha tagits från ben att neutralisera det.
Detta är en av anledningarna till att ett barns ben växa så snabbt. Barn har en hög andel av goda bakterier i deras kolon att syntetisera ättiksyra som mjölksyra och andra syror från fiber eller laktos som äts. När vi blir äldre äter vi inte rätt mat för att stödja dessa killar. På en sida notera, det är en av anledningarna till honung är bra för ben också. Den specifikt lever dessa killar och håller dem slänga ut ättiksyra.
Slutligen, medan en syra, vinäger är som frukt i att slutprodukten inte är en syra alls. När alla dessa reaktioner äger rum, är slutprodukterna som ni kan se ovan vatten och CO2. Vi andas ut CO2 i luften och sluta med ett netto positivt för base.
Hoppas att detta hjälper.
Frank