Vid vilken temperatur ska frukt förvaras?

Svaret på denna fråga beror på vilken frukt du talar om och huruvida du är skördare, speditör, livsmedelsbutik eller konsument. Låt oss gissa du är konsumenten....

  • Köp bara tillräckligt med frukt till sist för ett par dagar
  • Alla skära frukt bör hållas kylda eftersom de skulle betraktas som potentiellt farliga.
  • Hela frukter som äpplen, päron och apelsiner kan vanligtvis lagras kylskåp okylda för ett par dagar, men dem om du vill de att pågå längre. Jag gillar päron mjukare, så jag lät dem mognar ett par dagar i rumstemperatur och sedan kyla.
  • Bananer är generellt inte i kylskåp. Om mitt gäng mognar för fort, jag skal och frysa dem för smoothies.
  • Mjukare och mindre frukter som jordgubbar, hallon, björnbär och druvor hålls vanligen kyld. Även med kyla, de kan mögel i ett par dagar - men ibland är att de är gamla när de kommer till din butik.
  • Stenfrukter, som persikor, plommon och nektariner, kommer inte mogna i kylskåp. Jag tillåter mig att mogna i rumstemperatur och sedan kyla för att hålla dem för ett par dagar.