Vilken temperatur är nödvändigt att värma mat för att döda skadliga bakterier?

Vilken temperatur är nödvändigt att värma mat för att döda skadliga bakterier?

Mat skulle behöva kokas till 75c (grader Celsius). För innehav av lagad mat bör temperaturen vara 63c. Lagad mat bör vara uppvärmd till 82c och hålls vid denna temperatur i två minuter för att värmas maten har en temperatur av 70c i två minuter.