Är olivolja mer hälsosamt än vegetabilisk olja?

Är olivolja mer hälsosamt än vegetabilisk olja?

Olivolja är mer hälsosam men kräver att du koka den på lägre värme än rätter med vegetabilisk olja.
De positiva hälsoeffekterna av olivolja är på grund av dess höga innehåll av enkelomättade fettsyror och dess höga innehåll av antioxidativa ämnen. Studier har visat att olivolja ger skydd mot åderförkalkning genom att kontrollera LDL ("onda") kolesterolnivåer samtidigt höja HDL ("goda" kolesterolet) nivåer. (1-3) inga andra naturligt producerade oljan har så stor en mängd enkelomättade som Oliv olja - främst oljesyra.
Olivolja tolereras väl av magen. I själva verket har olivoljas skyddande funktion en gynnsam effekt på magsår och magkatarr. Olivolja aktiverar utsöndring av galla och bukspottskörteln hormoner mycket mer naturligt än förskrivna läkemedel. Följaktligen, det sänker förekomsten av gallsten bildas.