En skäppa majs kan mata hur många människor?

En skäppa majs kan mata hur många människor?

Det beror slags på hur den är redo, men om det var den enda komponenten i en måltid, och om det gjordes i en enkel majsmjöl mush, till exempel en skäppa av skalade, torkade buckla majs bör kunna föda minst 50 människor. Detta ger lite mer än ett pund av havre per person.

Försiktighet bör vidtas för att förhindra uppkomsten av pellagra, niacin brist orsakas av majs som en diet krampa utan ordentlig förberedelse.