Hur du bröd kyckling till stekning?

Hur du bröd kyckling till stekning?

Det finns många alternativ för kyckling panering. En gemensam bageriprodukter är bara mjöl smaksatt med salt och peppar. Men du kan också använda majs flinga spannmål (krossa den med en brödkavel, krydda det med salt, peppar och andra kryddor som du väljer), nötter (krossad pekannötter eller macadamianötter är härlig som beläggningar), och andra kryddor blandar (t.ex. paprika blandat med en liten mängd mjöl, curry blandningar med mjöl, etc.).

Målet när panering kyckling är att ha en beläggning som finns kvar på kycklingbitarna medan de steker och att förbättra smak av kyckling. Stekt kyckling är en mycket vanlig måltid i USA och nedan är en grundläggande 2-2-2 recept för att göra det:

Ta en styckade kyckling så att du har 2 ben, vingar, lår och bröst. Rensa kycklingen väl. Ställ åt sidan.

Kombinera 2 koppar mjöl med 2 msk salt och 2 msk peppar. Använd en gaffel för att röra kryddningen i mjölet. Du kan lägga till 2 msk paprikapulver om du vill ha kycklingen vara aningen kryddig.

Blanda 2 dl mjölk 2 ägg. Placera alla kycklingbitar i mjölk/ägg blandningen och kylskåp i 2 timmar.

När du är redo att laga kyckling, häll 2 koppar bra vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Värm till medium-medium hög. Medan oljan värme, avlopp mjölk/ägg blandningen från kycklingen. Lägg varje bit marinerad kyckling i mjöl blandningen att muddra det grundligt. Lägg varje bit av muddrad kyckling i den uppvärmda oljan. Täck inte. Beläggningen kommer att orsaka locket svettas som kommer att påverka skärpa din kyckling.

Låt kycklingen koka långsamt, browning i hela och inte bara på utsidan. Efter cirka 15 minuter, försiktigt vända kyckling bitar av en 1/4 sväng. Fortsätta browning. Håll vrida kyckling varje 10 minuter tills det är en mörk gyllene brun med en fin krispig beläggning.

Du får använda "kyckling bitar" som finns kvar i pannan för landet brunsås genom att kycklingen och dränering av de flesta av oljan. Tillsätt mjöl för att göra en pasta och, under omrörning, häll i mjölk medan blandningen kockar på medelhög värme. Om klumpar visas, Använd en visp till slät sås konsistens. Ta bort från värmen innan det ser ut som den är redo. Såsen kommer att fortsätta att tjockna efter tas bort från värmen.

Nu har du början till en typisk amerikansk söndagsmiddag.