Hur länge har lamingtons ätits i Australien?

Den exakta historien och start av choklad och kokos belagda svamp kakor som lamingtons är lite oklara, men skulle ha varit någon gång under benämna i kontoret av Charles Cochrane-Baillie, 2: a Baron Lamington, guvernör av Queensland, efter som de hette. Han tjänstgjorde från 1896-1901. De är fortfarande lika populär som någonsin.