Vad är brysselkål?

Brysselkål är Brassica familjemedlemmar och är besläktade med broccoli och kål. De liknar miniatyr kål, med diametrar ca 1 tum, och är vanligtvis salvia grön färg. De växer i klasar av 20 till 40 på stammen av en växt som växer så mycket som tre fot lång. De säljs ofta separat, men du kan ibland hitta dem fortfarande sitter på stammen. Brysselkål är tillgängliga året om. men är de som bäst från hösten genom tidigt på våren när de är på toppen av deras växtsäsongen.