Ägg sv cocotte Brillat-Savarin är en maträtt av ägg uppkallad efter det franska gourmetmat Jean Anthelme Brillat-Savarin. Ägget är kokt individuellt i grädde eller smör i en liten ramekin.
Relaterade Frågor
- Det är en chokladmousse.
- En visp är ett verktyg som ser ut som ett handtag med olika loopade metalltrådar. Du använda en visp genom att placera den inuti en smet eller andra vätska som måste ha mer luft i det att ge den mjukhet och volym, och flytta den med en cirkulär rörel
- Att laga mat till en punkt av karamellisering, vanligtvis runt kanterna, ofta fetter eller socker caramelize. Det är punkten precis innan något är bränt. Oftast är det en yta char endast mikrometer tjock, mindre än hud djupa.Carbonara eller carnitas
- matlagning villkor är viktigt eftersom du arbetar med livsmedel måste du används en lämpliga villkor tillämpas på dess handling i köket och även för klargörandet av din undervisning varje gång du instruera någon att hjälpa dig.
- Generellt, om din matlagning instruktionerna säger att införliva en ingrediens, betyder det att lätt blanda i till smeten, till exempel. Du vill inte Överblanda eller överansträngning smeten, bara lätt rör om med en spatel eller sked. Inte få ut drev
- Render är på sikt för att få hårda animaliskt fett för användning i matlagning genom smältning och att klargöra fettet. Fettet är tillagas långsamt tills det smälter och sedan det är ansträngd för att avlägsna föroreningar.
- I matlagning, skulle scoring degen vara att göra en serie av småsår. Scoring kan ånga/värme att fly i en vald plats snarare än risk blåser ut degen "sömmar" under tillagningen.
- "Slå tills ljus" betyder att använda en mixer slå ingredienser (till exempel ägg, eller ägg och socker, eller smör och socker) tills de är fluffiga eller skummande. Detta händer eftersom att slå sönder fett till små globuler och orsakar luft inf
- Paus är en kort viloperiod där du kan få en kopp kaffe och sitta i 10 minuter.
- Baka, koka, vispa, stek, hacka, skära, pocherar, sjuda, knåda, rostbiff,
- Uttorkning innebär att ta vattnet ut eller att torka ut en mat objekt.
- Pochero är en gryta så du måste koka kikärterna, "stek" löken "steka" kött i buljong. Under hela förberedelsearbetet skulle du "hugga" löken "skiva" köttet samt och "rör om" gryta. Detta är på sikt och pro
- Helt införlivade innebär att blanda eller smälter väl samman ~ så att de torra ingredienserna blandas väl med flytande ingredienser.
- För att finhacka är att hugga upp i små bitar.
- Inte säker vad du menar med "metoder för matlagning", men choux konditorivaror gräddas för användning i saker som eclairs och profiteroles. Och ja, det stavas med ett "x".
- Skriv ditt svar här... det är botten matlagning ytan av pannan
- Risotton methed avser matlagning risotto, som är ris i några italienska dialekt. Risotton består av främst en sak, inte att lägga till matlagning vätska på en gång, men att lägga flytande till riset lite.Nedan är ett recept på en god Svamprisotto:6 k
- LPG är den mest brandfarlig matlagning vätskan
- Kommersiella matlagning är i en mängd olika sätt och exempel. Ett exempel skulle vara att laga mat i en stor kommersiell fabrik bolagets kök.
