Vad är faktorer att beakta i planeringen av menyn?

Vad är faktorer att beakta i planeringen av menyn?

Vem är menyn för? Barn, äldre, aktiv person och vilka särskilda näringsämnen de behöver. Vilken typ av menyn är det frukost, lunch middag, mellanmål... daglig meny bör omfatta alla fyra. Balanserad med hjälp av matpyramiden, tillräckliga portioner av alla livsmedelsgrupper. Sorten är också viktiga.