Vad är skillnaden mellan norra och södra mandel?

En annan huvuddelen av denna dessert kinesiska mandel (杏仁) eller aprikos utsäde. Det finns två typer av kinesiska mandel, främst de från söder (söt smak) och i norr (bitter smak). Kinesiska mandel frön från norr tros ha egenskaper att sluta hosta och "fukta" tarmarna. En blandning av Nord och syd kinesiska mandel frön används här för att balansera smaken