Vad är temperaturen att göra vatten koka?

212 grader Fahrenheit eller Celsius 100, vid standard tryck.

Svar:

Kokpunkt beror på trycket där vattnet kokas. På havet-jämna villkor (14.69 psia) är temperaturen i kokande vatten 100oC. På mycket hög höjd (på toppar i bergen) är kokande vatten inte tillräckligt varm för att koka ett ägg ordentligt. I industriella värmepannor vara trycket på det kokande vattnet flera atmosfärer och temperatur flera hundra grader Celsius.

Om du kan sänka trycket, kommer vattnet koka vid lägre temperatur. Du kan göra rumstemperatur vatten (72° F) grader koka genom att sätta det i en behållare och upphakning av en vakuumpump. Om pumpen är starka nog att skapa ett bra vakuum, kommer du se 72 ° F gradiga vattnet koka. Kokpunkten är den hetaste att vatten kommer att få, så du bara fick 72 ° F gradiga vattnet koka och det blir inte varmare sedan 72° F grader.
Det hetaste du kan få kokande vatten är känd som den kritiska punkten. Detta inträffar på 647 K (374 ° C eller 705 ° F) och 22.064 MPa (3200 PSIA eller 218 atm). Ovanför denna punkt är den vatten och ånga oskiljbara.