Vad är treenigheten i cajun matlagning kallas?

"Treenigheten", är en Cajun vegetabiliska kombination med en kombination av hackade (grön) paprika, selleri och lök. Det är vanligt att smak soppor, gumbo, jambalaya, sås piqaunts, potten stekar etc. Förhållandet mellan treenigheten är lika mycket lök och selleri, och hälften av bell pepper... alla hackade. Till exempel; 2 koppar lök, 2 dl selleri, 1 kopp paprika. Sin franska motsvarighet, känd som mirepoix, är lika delar morötter, selleri och lök.