Vad betyder lökskal i vittring?

Onion skin vittring är när ett ytskikt av rock blir extremt varmt, men då möter en plötslig nedgång i temperatur, sedan det översta lagret av berget spricker och flingor bort. Till exempel ta en bit av granit och värme över en blå låga på en bunsenbrännare, tills berget börjar bli röd, sedan doppa rock till en bägare av! kallt! vatten, och det bör falla sönder, om dess tillräckligt varm.
Det är därför stenar i öknen är så liten och golvet är så knäckt.