Varför är vedgetables packade ner vikter i burken i jäsning och betning?

Varför är vedgetables packade ner vikter i burken i jäsning och betning?

Grönsaker måste vara helt täckt med betning blandningen annars de inte kommer att bevaras på ett tillfredsställande sätt (annars kommer de att röta/mögel/bli oätliga). Det är därför de packas ned i burkar; för att säkerställa att är de täckta med vätskan.