Varför göra mikrovågsugnar värmer mat men sällan värmer skålen maten är på?

Mikrovågsugnar värme genom att skicka specifika frekvens mikro-vågor ändå mat. Endast vissa molekyler, fett och vatten, påverkas av detta, eftersom inget vatten eller fett i en tallrik så detta kommer att endast få värmas men kontakta med uppvärmd mat...