Varför växer mögel snabbare på ett bröd än ett äpple?

Varför växer mögel snabbare på ett bröd än ett äpple?

Bröd är mjuk och har en hel del airholes att kolonisera det snabbt. Det tar mycket längre tid att kolonisera äpplen på grund av deras vaxartad beläggning och hårda huden.