Varför växer mögel snabbare på franska bröd inte vitt bröd?

Varför växer mögel snabbare på franska bröd inte vitt bröd?

Bara en gissning - är din batong förpackad och din franska bröd från ett lokalt bageri, kanske inne i snabbköpet? Ofta finare bröd eller bröd gjort att sälja lokalt har inte så många konserveringsmedel, så de förstöra snabbare. Vitt bröd kan också göras med mer raffinerade ingredienser såsom blekt mjöl, vilket gör den mer motståndskraftig mot mögel. Försök att hålla den i ett bröd rutan eller skåp - jag tror det kan vara ljuset, eftersom även min hembakat bröd mögel långsammare när jag håller dem i en mörk plats, även om temperaturen och lagring påsar är desamma.