Veganer får tillräckligt med kalcium?

Ja, det finns en hel del vegan livsmedel som innehåller kalcium, särskilt gröna bladgrönsaker som spenat, grönkål, greener senap, rovor, grönkål och bok choy. En annan mat som innehåller kalcium är tofu. Mängden kalcium i tofu beroende av koagulera agent används. Kalciumsulfat och nigari (magnesiumklorid) är två vanliga agenter. Kontrollera etiketten för ingredienser. Att välja tofu med kalciumsulfat kommer nära mängden tillgängliga kalcium per portion.