Hur avgör hur många kalorier en mat har forskare?

De uppdelning mat till sin enklaste form placera det i en metall kopp som befinner sig i vatten. Efter de placera koppen i vattnet de tar temperaturen på vattnet (Tursprungliga). När de har temperaturen i vattnet de antända maten och kontrollera temperaturen efter branden(Tsista). Sedan använda de ekvationen
q = massa vatten x specifik värme vatten x ΔT vatten
(q = värme i kalorier eller joule) (T = temperatur) (Δtvatten= Tfinal-Tförsta) (spefic värme vatten = 4.18 J/g ° C) (Massvatten = massa vatten i box - massa box utan vatten)
(joule till calore konvertering 1 kalori = 4.184 joule)