Hur man minskar intaget av mättat fett och kolesterol?

Du skulle behöva minska din konsumtion av hög fett och högt kolesterol livsmedel. Dessa skulle omfatta de flesta hamburgare (som görs i allmänhet från kött som är 15-20% fett, mest som är mättat), helmjölk, de flesta ostar (utom de gjorda av minskad fetthalt mjölk) och ägg.

Du kan dock fortfarande äta livsmedelsgrupper ovan - bara titta i näringsvärdesdeklarationen. De flesta biffar är ganska magert (men du bör inte äta mer än 3-5 portioner av rött kött per vecka), ägg har en massa näringsämnen (igen, äta med måtta) och det finns många mejeri produkter som är mindre fett.
Begränsa din konsumtion av kött, ägg och mejeriprodukter är det bästa sättet att minska intaget av mättat fett och kolesterol. Livsmedel med det högsta kolesterolet är:

  1. Äggula: Äggula ägg har mest kolesterol av någon mat med 1234mg per 100 gram portion eller 411% av DV. En enda äggula ger 210mg (70% DV) av kolesterol, medan en hela ägg ger något mer med 212mg (71% DV). Således finns alla kolesterol i ägg i deras äggulor.
  2. Kaviar (fiskrom): Kaviar är späckad med kolesterol. 100 gram ger 588mg (196% DV), det vill säga 94mg (31% DV) per matsked.
  3. Levern, inklusive Pate och gåslever: kolesterol är tillverkad i levern, och därför levern innehåller mycket kolesterol. Levern från nästan alla djur innehåller 564mg kolesterol per 100 gram eller 188% av DV. Gåslever (och de flesta pastej) innehålla 255mg (85% DV) per 100g servering eller 20mg (7% DV) per matsked.
  4. Smör: 100 gram smör förpackningar 215mg (72% DV) av kolesterol, en pinne har mer med 243mg (81% DV), och en matsked innehåller 30mg (10% DV).
  5. Räkor (räkor, Camarones): 100 gram räkor innehåller 195mg (65% DV) av kolesterol. En enda stora räkor innehåller 11mg (4% DV), och ett uns av räkor kommer att ge cirka 55mg (18% DV).
  6. Fast Food frukost smörgåsar: En skinka, ägg och ost kex ger 172mg (57% DV) per 100g servering eller 246mg (82% DV) kolesterol per kex. Ett ägg och korv biscuit har ännu mer med 261mg (87% DV).
  7. Olja-packat fisk: Olja av, och olja-packat fisk, innehåller en hel del kolesterol. Olja-packade Atlantsardiner bära 142mg (47% DV) kolesterol per 100g. Det är 131mg (44% DV) per kan, och 17mg (6% DV) i en enda sardin.
  8. Ost: Port de Salut innehåller mest kolesterol med 123mg (41% DV) per 100 gram portion. Det är 21mg (7% DV) per en tum kub. Andra ostar hög kolesterol inkluderar: Fontina (39% DV), Gouda (38%), färskost (37% DV), Gruyere (37%) och cheddarost (35% DV).
  9. Bearbetat kött (korv): Mängden kolesterol i någon bearbetat kött beror på snittet används, och mängden fett läggs under bearbetning. Leverkorv och bratwurst innehåller omkring 158mg (50% DV) av kolesterol per 100 gram portion. Det är 63mg (21% DV) per länk.
  10. Lamm och anka: bland djur kött, lamm och anka innehåller mest kolesterol.
  11. Skaldjur (ostron, musslor och musslor): vilda östra ostron innehåller mest kolesterol med 105mg (35% DV) per 100g portion. Det är 30mg (10% DV) per uns, eller 7mg (3% DV) per ostron.

När det gäller kolesterol, din kropp kan göra allt du behöver och de dagliga värden som anges ovan är verkligen en övre gräns som du inte bör överskrida. Din faktiska kost krav är noll.

För att minska intaget av mättat fett, minska igen, alla animaliska fetter och alla vegetabiliska fetter som är fast vid rumstemperatur, inklusive palmolja, kokosolja och något hydrerade (som margarin), bearbetas (som cookies) eller friterad.