Varför är det viktigt att hålla en stabil temperatur när att göra vin?

Varför är det viktigt att hålla en stabil temperatur när att göra vin?

Syftet för att hålla en stabil temperatur är att låta jästen att utföra det som är bäst. När du lämnar jäst i kallare temperaturer jäsningsprocessen saktar ner och kan även gå vilande. Om det ska heta, den kan döda jästkultur. Du vill hålla det lite vara högre då temperaturen i rummet.
hoppas detta hjälper!