Varför växer mozzarellaost mögel snabbare än cheddarost?

Varför växer mozzarellaost mögel snabbare än cheddarost?

Eftersom det är vassle i osten som formar. Mozzarella har en hög vassle innehåll och formar därför snabbt. Cheddarost är också sura som hjälper döda bakterier som orsakar gjutning.