Varför bakpulver och ättika producerar gas när de kombineras?

Varför bakpulver och ättika producerar gas när de kombineras?

Det finns två reaktion vägar som får dig att gas. Först av allt, bakpulver, som är natriumbikarbonat (NaHCO3) reagerar i en dubbel ersättning reaktion med vinäger, som är ättiksyra (HC2H3O2). Här är ekvationen för som: NaHCO3 + HC2H3O2--> NaC2H3O2 + H2CO3. Produkterna är natriumacetat (en vattenlöslig salt) och kolsyra. Då, kolsyran omedelbart bryts ner till vatten och koldioxid. Här är ekvationen för som: H2CO3--> H2O + CO2. Bubblorna du ser är CO2 från den andra reaktion väg.