Daber: Nej inte koka det bara komma upp där det nästan kokar och sedan stänga av och låt den svalna av Tuilo: du koka vatten och socker att skapa en mer koncentrerad sockerlösning som när det kokar några av vattnet avdunstar och mer socker kan bli upplöst när temperaturen är högre. Så denna avdunstning skapar en mer koncentrerad sockerlösning för sorbet.
Lila morot: Jag säger att det är extra arbete utan nytta. Tillsätt vatten och rör om. Sockret löser sig, eftersom socker är lättlöslig i vatten! (211.5 g/100 ml vid 20 ° C http://en.wikipedia.org/wiki/Sucrose)
Jag föreslår dessa möjliga orsaker till varför folk säger att göra detta (kommentera gärna om du vet mer):
Att göra socker lös snabbare - men då måste man kyla den heta sockerlagen, så det inte är riktigt någon tid nytta om du gör sorbet!
För att döda eventuella mikroorganismer - om du tänker förvara sirapen och inte använda det direkt, kan detta vara en bra anledning. Men om du gör det belopp du behöver och använda det direkt, det skulle vara någon fördel.
De förvirrande denna sockerlag med sockerlag för godis att göra, där sockret till vatten förhållandet är mycket högre, och i detta fall värme är nödvändigt, som socker koncentrationen är ovanför normala lösligheten av sackaros i vatten.
Relaterade Frågor
- Det tidigare svaret var felaktigt på nästan alla punkter.Vi har diskuterat detta nyligen i labbet och har inte kommit fram till ett definitivt svar men våra bästa idén är att när du skakar det du sluta att få massor av små bubblor fastnat på väggarna
- Om du inte är en expert sushikock, bör fisk alltid kokas, eftersom fisk bytet mycket snabbt. Efter att köpa färsk fisk det bör vara antingen kylda, frysta eller kokta--lämna aldrig fisk i rumstemperatur mer än en timme eller två.
- Du koka kött eller "koka" det eftersom om du inte du att äta den rå, rött kött kan också bära en sjukdom som kan skada dig och genom att laga det du bli av med den.Normalt är det de tuffare styckningsdelar av kött som är kokt. Kokning (puttra)in
- Koks fryser snabbare än Mountain Dew på grund av ingredienserna i dem. Olika vätskor frysa vid olika tidpunkter.
- Potatis för potatissallad bör kokas hela med huden på för ett antal skäl. Bara under huden på potatis är ett lager där de flesta av de vitaminer och mineraler finns, genom kokning med huden på det tunna lagret av huden kan vara gled av spara detta la
- genom en process som kallas denaturering, när marinerad citronsyra förändringar effekterna av proteinmolekyler i den seafood(fish) som gör det möjligt att "koka"
- Varmt vatten kokar snabbare än kallt vatten eftersom det är närmare i temperatur till kokpunkten. Kokpunkten för vatten är 100oC. Om vi hade varmt vatten med 90oC och kallt vatten vid 20oC, skulle sedan den heta som nå kokpunkten av 100oC snabbare, e
- eftersom det är redan varmt så allt du behöver göra är värma
- När du sätter cookies i ugnen på en ugnsfast form, värmen börjar vid kanten av pannan och arbetar sig till mitten. När transporteras värmen till mitten kanterna av cookies är verkligen redan gjort. Så egentligen måste du ta kakorna när du ser kantern
- på grund av bin Ladin
- Eftersom en vanlig Cola är tätare och mer socker. En diet coke har mer socker
- Om mat är tillagad på spis, grill eller ugn, lyder utsidan direkt värmen medan insidan är isolerad från värmen av det yttre lagret av mat, så utsidan kockar först. Bild en marshmellow rostning på elden. Utsidan blir svart först, medan insidan förblir
- mindre än 100oC.
- En tryckkokare minimerar utsläpp av vätskor och luft. Uppbyggnaden av luft och vätska ökar trycket inne på spisen, vilket också ökar kokpunkten.En öppen vattenkokare tillåter vätska och luft att fly, värme förloras således tillagningstid är längre.
- de använder karamell färg:)-som är i grunden bränt socker, kan den användas i pulverform eller flytande.Karameller används i stor utsträckning som mångsidig bruna färger, eftersom de kan vara anpassade blandas för att producera exakt rätt nyans för e
- Vi laga potatis som om de äts råa kan de orsaka allvarliga magbesvär och kramper.
- Först var de säsongsbetonade. (Endast tillgänglig runt deras respektive säsong. Alla hjärtans dag och påsk)Sedan pensionerades Ganz, ägaren av Webkinz, dem, vilket innebär att de inte längre görs eller distribueras.Du kan köpa dem online om du har tu
- Eftersom hon inte kan känna det positivitet längre, lycka är nu borta. Att minnet är nu sorglig.
- Det är eftersom sherbert glass är mer av ett vatten bas (juice) som smälter snabbare. Mejeri bas glass är oftast gjorda av äggula, grädde, mjölk och socker. Äggulor, grädde och mjölk har hög fetthalt som gör dem smälta långsammare än vatten bas glass
