Varför reagerar natrium bikarbonat och ättika?

Varför reagerar natrium bikarbonat och ättika?

Två reagera eftersom natriumbikarbonat är en bas och vinäger är en lösning som innehåller en syra.
Jonen bikarbonat (HCO3-) stjäl"" en vätejon (H +) från ättiksyra molekyler (CH3CO2H), bildar kolsyra (H2CO3) och natriumacetat (NaCH3CO2).
Kolsyran är instabil och omedelbart bryts ner till koldioxid och vatten.